दाल मखनी रेसिपी:
सामग्री:
- काली मासूर दाल – 1 कप
- काले उड़द दाल – 1/2 कप
- तेल – 1/4 कप
- मक्खन – 2 टेबलस्पून
- हींग – 1/4 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- अदरक का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- टमाटर – 2 छोटे
- हरी मिर्च – 2
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
- हरा धनिया – उबले हुए दाल में छोटे कटे हुए
दाल मखनी रेसिपी विधि:
- उबले हुए मासूर दाल और उड़द दाल को मिलाकर अच्छी तरह से धो लें।
- एक प्रेशर कुकर में दाल, 4 कप पानी और एक छोटी चम्मच नमक डालें। उबाल आने तक पकाएं और फिर उसे धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। हींग और जीरा डालें और उन्हें भूनें।
- अब लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, टमाटर और हरी मिर्च डालें। सभी को मिलाएं और फिर मध्यम आंच पर ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें उबली हुई दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- इसमें धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और फिर एक बार अच्छी तरह मिलाएं।
- अब अधिक से अधिक 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि दाल मखनी अच्छी तरह से पक जाए।
- अब मक्खन डालें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
- अब गरम होने पर हरा धनिया डालें और तैयार होने तक पकाएं।
- दाल मखनी को नान या चावल के साथ परोसें। अब आपकी स्वादिष्ट दाल मखनी तैयार है।